Cocina terapéutica

Trufas de coco Trufas de coco

[castellano]

Recientemente he leído un artículo del Dr. Pablo Saz, médico investigador y docente de la Universidad de Zaragoza, sobre la alimentación desde un punto de vista muy diferente, y que me ha parecido muy interesante. De la culpabilidad religiosa hemos pasado a la culpabilidad científica y médica… A ver si nos la sacamos de encima!

Es un artículo que apareció en la Revista CuerpoMente número 138, en castellano.

“En esta sociedad de la abundancia, si ayunas eres anoréxico, si comes bulímico, si cuidas la alimentación, tienes problemas de ortorexia.

La cuestión es estar preocupado por la comida cuando ya no tienes por qué preocuparte, es decir, en una sociedad en la que hay abundante comida y no hay problemas para conseguirla, no sólo podemos comprar comida, sino que la podemos pagar a precios exorbitantes como se hace en los restaurantes. Hay que simplificar la vida, las…

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